MAIMON GINZA

굴 요리 한 접시를 고르며 식사의 흐름을 만들어가는 것이 MAIMON GINZA의 매력이다. 일본산 참굴에 랍스터, 타라바 게, 홍합, 붉은새우를 더한 ‘오이스터 오션 플래터’는 여러 해산물을 함께 즐기고 싶을 때 화려한 선택지가 된다. 한편 껍데기째 화이트 와인에 찐 굴은 4개, 히로시마산 프라이드 오이스터도 4개부터 주문할 수 있어, 푸짐한 모둠 대신 굴 요리 한 가지를 더하는 방법도 있다. 굴을 맛본 손님 가운데는 소스가 5종류나 있어 고르기 어려웠다는 후기도 있다. 화이트 와인 찜과 프라이드 오이스터, 크리미 그라탱, 굴과 쑥갓을 넣은 춘권 등 조리법이 다양해 취향에 맞는 한 접시를 찾기 좋다.

해산물을 좀 더 풍성하게 맛보고 싶다면 아이올리 소스를 곁들인 특제 부야베스나 새우·홍합·바지락을 볶은 시푸드 소테를 살펴보자. 전복과 버섯 소테에는 진한 내장 소스, 황새치와 채소 구이에는 하나산쇼 소스를 곁들인다. 메뉴 이름만으로도 각 요리의 맛을 가늠해볼 수 있는 조합이다. 전채로 성게알 칵테일 플랑을 고른 뒤 해산물 요리를 이어가는 구성도 괜찮다.

해산물 요리뿐 아니라 메인 메뉴로 양 어깨살 소테와 일본산 소고기 안심, 서로인도 마련해 해산물과 육류를 함께 즐기고 싶은 자리에도 어울린다. 일본산 소고기 서로인과 양 어깨살, 랍스터, 가리비를 한 접시에 담은 믹스 그릴은 음식 취향이 서로 다른 일행이 메뉴를 고를 때도 눈길을 끈다. 식사의 마무리로는 진한 성게알 크림소스에 연어알을 곁들인 생파스타나 시트러스 라이스와 함께 내는 키마 카레를 고를 수 있다.

와인은 종류가 다양하며 글라스와 병으로 주문할 수 있다. 굴과 어울리는 사케와 ‘굴과 잘 어울리는 화이트 맥주’도 메뉴에서 찾을 수 있다. 와인을 곁들이고 싶다면 먼저 글라스로 골라도 좋고, 굴을 위한 사케나 화이트 맥주로 이곳다운 조합을 시도해도 좋다.

긴자 8초메에 자리한 매장에는 개인실이 있어 소규모 식사부터 단체 모임까지 좌석을 골라 이용할 수 있다. 저녁 식사는 예약을 권하고 있으므로 개인실을 이용하거나 인원이 많은 모임이라면 미리 예약을 고려하는 편이 좋다.